Saint-Octave (Fromager) Bruxelles 1000

IMG_6437_FotorCatégorie : Shopping gourmand.
Avis : Très Bien.
Prix : Raisonnable.

Une nouvelle enseigne gastronomique a ouvert ses portes aux Marolles (Bruxelles) au tout début du mois de mars 2016. Elle se nomme Saint-Octave et a pour spécialité fromages et charcuteries. Ropa Interior Calvin Klein Barata Saint-Octave, c’est Octave Laloux. On le retrouve derrière le grand comptoir où il nous explique avoir rencontré la plupart des fournisseurs dont il vend les produits. Son critère de sélection ? La qualité et l’éthique de la production (à base de lait cru, fermier au maximum) de même que les prix pratiqués. Calzoncillos Boxer Baratos

IMG_6427_FotorOctave résumé sa démarche de la façon suivante :  » On ne se prend pas au sérieux, on affiche des prix plus qu’abordables et on renie ce snobisme que peuvent avoir les fromagers traditionnels… Je pense en effet que c’est un produit qui doit être connu et accessible pour tous… La facette qui me fascine le plus dans ce métier est le contact humain qu’on peut avoir avec des producteur qui se battent contre l’industrie. » CQFD.IMG_6425_Fotor

Du côté des fromages, on aime bien le gorgonzola bien fondant, le chabichou, le gouda « extra vieux », le bleu d’Adèle originaire de Belgique.

Du côté des charcuteries, un pôle ardennais, avec la production rustique et virile d’un charcutier qui travaille aussi le sanglier. Ropa Interior Calvin Klein de Mujer L’autre pôle se trouve en Espagne, du côté de Barcelone plus précisément :  » j’ai fait le choix de ne pas prendre de pata negra, qui est trop cher, mais du porc blanc qui est aussi nourri au gland avec beaucoup de goût… Avec des fuet, des longanissa, du chorizo et de la sobrasada (de Majorque), on est sur des produits plus fins, moins gras et très compacts  » précise le jeune entrepreneur.

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