Matisse * (Erik Shröter) Bâle Suisse

wa_import1330_FotorCatégorie : Gastronomique / Créatif.
Avis : Très Bien.
Prix : Elevé.
Statut : Dîner Anonyme.

Matisse, ou comment d’un mal sort un bien. Le mal, c’est le suicide de Friedrich Zemanek en 2012. Calzoncillos Boxer Baratos Ce chef n’avait pas supporté une rétrogradation du son restaurant par le guide Gault et Millau.

IMG_0173_FotorLe bien, c’est l’arrivée d’Erik Schroeter à la suite de ce terrible drame, un chef passionné par les herbes sauvages, les légumes oubliés et les fleurs comestibles, qu’il place au centre de sa cuisine et de ses assiettes, des assiettes par ailleurs extrêmement contemporaines dans leur dressage et subtiles dans la palette des goûts et des saveurs qu’elles proposent, des assiettes inscrites aussi dans un terroir, celui de cette région de la Suisse alémanique et un temps, celui de chaque saison.

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Depuis sa redécouverte par quelques grands chefs, le végétal est partout dans nos assiettes gastronomiques. Mais il a rarement été mis en valeur comme ici. Polo Ralph Lauren À découvrir sans l’ombre d’une hésitation si séjournez prochainement à Bâle.IMG_0170_Fotor

Menu dégustation : 165 CHF (150 €). Menu Nature et Passion du Jardin : 125 à 210 CHF (115 à 193 €) selon le nombre de plats choisis. Réservation indispensable. T Shirt Versace Homme Pas Cher Calvin Klein Mujer Ropa Interior Terrasse.IMG_0174_Fotor

En résumé :

Les plus : Le cadre contemporain, très chic.

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