Le Troquet / Paris 15

Catégorie :  Bistrot.
Avis : Pas Mal.
Prix : Raisonnable.

Niché en plein coeur du 15e arrondissement, Le Troquet propose une carte bistrotière rustique et canaille : soupe de potiron avec marrons et copeaux de foie gras, terrine de gibier accompagné de chutney de mangue, tartine de pied de cochon et sa roquette, cabillaud en cocotte, dorade poêlée, épaule de cochon et sa purée de pomme de terre, carré d’agneau au jus de chorizo et semoule… Bien évidemment, c’est Louis Ospital qui fournit les charcuteries.

IMG_2429La formule de ce Troquet ? Un cadre délicieusement rétro pour des assiettes simples, sans prétention mais à base de beaux produits de terroir. Vous l’aurez compris, l’esprit de Christian Etchebest, qui a revendu l’affaire l’année dernière, plane toujours sur cette enseigne. Redoutablement efficace.IMG_2426

Un seul bémol tout de même du côté des desserts, parfois un peu chiches, et à la présentation peu soignée : d’autres bistrots (Régalade, L’Ami Jean) nous ont par exemple habitué à des riz au lait nettement plus généreux.

L’addition reste contenue avec une formule à 30 € pour entrée, plat et desserts au déjeuner. A la carte, il vous faudra compter 8 € pour une entrée, 18 € pour un plat, 7 € pour un dessert.

La réservation n’est pas nécessaire.

En résumé :

Le(s) plus : La corbeilles de saucissons, excellente. Le cadre plus bistrotier tu meurs…
Le(s) moins : Les desserts un peu chiches.

Conclusion : Le passage de flambeau est réussi, le charme du Troquet reste intact, y compris dans les assiettes.

IMG_2422Le Troquet
21, rue François-Bonvin
75 015 Paris
Ouvert tous les jours, sauf dimanche et lundi, déjeuner et dîner.
Téléphone : 01 45 66 89 00

On retrouve Christian Etchebest un peu plus loin dans le 15e arrondissement de Paris avec La Cantine du Troquet Dupleix, restaurant à propos duquel plusieurs amis gastronomes, qui fréquentent régulièrement l’enseigne en voisins, m’ont dit beaucoup de bien, ce que j’ai pu confirmer récemment.

La Cantine du Troquet Dupleix
53, boulevard de Grenelle
75 015 Paris

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