Yoshi * (Joel Robuchon) Hôtel Métropole Monte Carlo

Catégorie : Japonaise.
Avis : Très bien.
Prix : Assez Elevé.

Yoshi, une étoile au Guide Michelin, est le restaurant japonais de Joël Robuchon au sein de l’hôtel Métropole. Il est dirigé par le chef japonais Takeo Yamazaki qui propose en soirée deux menus « dégustation » : Natsu à 135 euros, et Yoshi à 195 euros, ainsi qu’un assortiment de sushi et sashimi (pour deux) à 152 euros.

Arrive un premier plat de sashimis, puis un second de sushis. Les puristes regretteront la présence de california rolls mais on voit au premier coup d’oeil, à la qualité du riz, à la découpe des poissons et au dressage extrêmement minutieux qu’on est dans du très haut de gamme sur ces deux spécialités. Un bonheur, et une profusion telle qu’on pourra imaginer ne commander que deux menus pour trois.

Dessert: Shikoki (émulsion litchi, framboise et granité de rose). Emulsion un tantinet trop liquide mais dessert extrêmement frais.

Service de haute tenue.

Bien loin du décor en carton-pâte meringué de l’hôtel MétropoleYoshi déroule un cadre d’exception signé Didier Gomez qui s’ouvre sur un jardin d’inspiration japonaise, le tout ultra-chic et très élégant.

Formules Bento le midi en semaine à partir de 30  €.

Makis de 13 à 25 €, choix de deux pièces de sushis de 9 à 16 €.

En résumé :

Le(s) plus : Un décor contemporain d’inspiration japonaise extrêmement réussi. Une belle cuisine de sushis.
Le(s) moins : Un peu cher malgré tout. Des portions pantagruéliques.

Conclusion: Pour les amateurs de haute gastronomie japonaise sur la Côte.

Yoshi
Hôtel Métropole
4, avenue de la Madone
B.P. 19
MC 98 007
Monaco Cedex.
Tél.: + 377 93 15 13 13
yoshi@metropole.com
Site du restaurant

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