Mensae (Thibault Sombardier & Kevin d’Andréa) Paris 19

IMG_5186_FotorCatégorie : Bistrot.
Avis : Bien.
Prix : Raisonnable.
Statut : Déjeuner Anonyme.

Mensae (table en latin), nouveau bistrot ouvert en octobre 2015, nous offre deux Top Chefs pour le prix d’un. Enfin plus précisément deux finalistes du célèbre concours culinaire diffusé par la chaîne M6 en France. Thibault Sombardier, par ailleurs chef étoilé d’Antoine dans le 16e arrondissement de Paris, c’était en 2014. Il est à l’origine du projet. À ses côtés, Kévin d’Andrea, participant en 2015. Les deux se sont connu au Meurice. Ils travaillaient ensemble sous la direction de Yannick Alléno.

Point de haute gastronomie de palace parisien ici – le quartier ne s’y prête pas, la rue encore moins – mais une cuisine et un cadre résolument bistrotiers. Nous passons notre tour sur la planche de charcuterie lyonnaise de chez Sibilia et attaquons notre repas avec des poireaux mimosas accompagnés de cromesquis de pied de veau.IMG_5202_Fotor

À suivre un blanc de volaille rôti, fondant et gourmand, relevé d’une sauce au vin jaune et de quelques – rares – légumes.IMG_5184_Fotor

Le dessert enfin, une compression de pomme, choisie surtout pour la glace au lait fermenté, accompagnement de premier choix.IMG_5185_Fotor

Une cuisine de bistrot donc, en même temps pas si simple que ça et sans fausse note, remise au goût du jour, attendue, mais nous n’en attendions pas moins.

Formule déjeuner (entrée du jour et plat du jour ou plat du jour et dessert) : 20 €. Menu dîner : 36 €. Entrée : 12-14 €. Plat : 18-22 €. Dessert : 8-9 €. IMG_5181_Fotor

En résumé :

On aime : Le rapport qualité-prix. L’inspiration. Le service. Les cromesquis.
On aime moins : La localisation. Le cadre un peu tristounet.

Mensae
23, rue Melingue
75 019 Paris
Ouvert du mardi au samedi, déjeuner et dîner
Téléphone : + 33 1 53 19 80 98
M° Pyrénées ou Jourdain

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