Luz Verde (Alexis Delassaux – Top Chef 2017) Paris 9

IMG_9634_FotorCatégorie : World.
Avis : Très Bien.
Prix : Pas Cher.
Statut : Déjeuner Anonyme.

Si un système de médaille existait dans le monde de la restauration parisienne, Luz Verde, l’adresse d’Alexis Delassaux, connu du grand public pour sa participation en 2017 à l’émission Top Chef, en récolterait (au moins) trois.

La première pour un des meilleurs (si ce n’est le meilleur) rapport qualité-prix de son menu déjeuner. 17 € comprenant une entrée, un plat et un dessert : il me semble en effet difficile de faire mieux par les temps qui courent dans la capitale française. IMG_9638_Fotor

La seconde consacrerait la rapidité du service, avec un rythme certes soutenu, mais qui convient bien à un déjeuner en semaine. La troisième enfin distinguerait la cuisine, une cuisine faite maison à partir de produits frais : des tacos, en passant par le poisson (légèrement relevé d’une touche de cacao) et le dessert (de cuisinier, mais d’excellente tenue), chaque assiette était claire, nette, impeccable dans son genre et sur ce créneau, avec de l’idée mais sans aller chercher midi à quatorze heure. Une cuisine que le site web de l’établissement décrit avec justesse comme une cuisine « mexicaine revisitée, semi gastronomique. » IMG_9639_Fotor

Tacos : 5-9 €. Plats : 7-40 €. Dessert du jour : 8 €. Réservation indispensable au déjeuner.

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