Le Marché du Lucas (Julien Dumas) Paris 8

IMG_4031_FotorCatégorie : Bistrot.
Avis : Très Bien.
Prix : Assez Elevé.
Statut : Déjeuner Anonyme.

Lucas, c’est Lucas Carton, et Le Marché du Lucas, c’est l’annexe bistrotière du restaurant gastronomique du même nom. Il se situe juste au dessus et on y accède par la galerie adjacente. Aux commandes, Julien Dumas, formé au sein de l’écurie Ducasse et arrivé en janvier 2014 dans l’illustre maison, propose une cuisine bistronomique, réalisée, selon l’expression consacrée, à partir de produits frais et de saison.

Soit en entrée : tartare de veau, capucine et parmesan.IMG_4032_Fotor

À suivre : cochon, carottes et cumin.IMG_4033_Fotor

Dessert élégant : sablé, fraises « Mara des bois’, herbes et sorbet à la fraise.IMG_4034_Fotor

Efficace, sans complications inutiles, inspirée : telle est la cuisine de ce jeune chef.

Menu unique de rigueur : déjeuner à 45 € et dîner à 52 €. Dans les deux cas : entrée, plat et dessert. Vin au verre. Voiturier. Réservation indispensable.

En résumé :

Les plus : Le cadre.
Les moins :
Le conseil : Venir tôt.

Le Marché du Lucas
9, place de la Madeleine
75 008 Paris
Ouvert du mardi au samedi, déjeuner et dîner
Téléphone : 01 42 65 22 90
M° Madeleine
www.lucascarton.com/bar-le-passage/

 

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