La Cour Jardin (Alain Ducasse / Fumiko Kono) Plaza Athénée Paris 8

IMG_3519_FotorCatégorie : World.
Avis : Très Bien.
Prix : Raisonnable.
Statut : Déjeuner Anonyme.

On peut faire de nombreux reproches à Alain Ducasse. Pas celui de manquer d’inventivité ou de ne pas se renouveler, que ce soit au restaurant Ducasse au Plaza où le désormais directeur artistique développe un concept novateur centré sur la notion de naturalité, mais aussi à la Cour Jardin, toujours au Plaza Athénée, dont il a ouvert les cuisines à Fumiko Kono.

IMG_3514_FotorDe quoi nous sortir heureusement du train-train parfaitement calibré d’une carte par ailleurs sans grande surprise de brasserie de palace. La contribution de notre jeune créatrice japonaise ? Un menu Bento composé comme suit :

Un amuse-bouche : velouté de ricotta, tomate confite et piment d’Espelette.IMG_3515_Fotor

Le premier bento n’est en réalité ni une boite ni un coffret mais un petit plateau en bois au sein duquel prennent place les assiettes. On y trouve haricots verts (avec poudre d’amandes torréfiées et fine tranche de pêche), lamelles de carottes « à la saveur sésame » et fallafels au soja vert sur une pointe de crème au yaourt citronné. Dans la coupe : gelée de yuzu, king crabe et avocat.IMG_3516_Fotor

Second bento : maquereau au soja, laqué d’une sauce sucré-salé à la manière de l’unagi 本鰻, l’anguille fumée japonaise, et relevé d’un condiment au miso blanc, riz vénéré on the side.IMG_3517_Fotor

Le dessert : cerises noires poêlées au jus de yuzu, chèvre frais et thé vert en sorbet.IMG_3518_Fotor

Au final, un très bon rapport qualité-prix pour l’établissement et un seul regret, l’absence (définitive, cela nous a été confirmé…) de baguettes.

Menu Bento : entrée et plat ou plat et dessert à 54 € ; entrée, plat et dessert à 64 €.

Réservation indispensable. Voiturier.IMG_3513_Fotor

En résumé :

Les plus : Le sorbet, vraiment bizarre. Le service. Le cadre. Le rapport qualité-prix. Le côté kawaï et l’originalité de l’ensemble.
Les moins : Le sorbet, vraiment bizarre !
Le conseil :

Conclusion : Une des terrasses de l’été 2015 à ne pas manquer.
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La Cour Jardin -Hôtel Plaza Athénée
25, avenue Montaigne
75 008 Paris
Ouvert 7 jours sur 7, déjeuner et dîner, de mai à fin septembre
Téléphone : 01 53 67 66 65
M° Alma-Marceau

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