Un Fish & Chips chez The Only Running Footman / Londres Mayfair UK

IMG_2165_FotorCatégorie : World.
Avis : Bien.
Prix : Pas Cher.
Statut : Déjeuner Anonyme.

Cuisine coréenne, japonaise, péruvienne ou française, Londres est une ville-monde, tourbillonnante, véritable carrefour des tendances gastronomiques internationales. On en oublierait presque que la capitale des îles britanniques possède ses propres traditions, parmi lesquelles on doit sans doute placer le fish & chips à la première place.

IMG_2156_FotorPlat populaire par excellence, le fish & chips, littéralement poisson et frites, se compose d’un beignet de poisson frit, en général du cabillaud mais on trouve parfois de la morue ou de l’aiglefin, accompagné de frites, d’une sauce tartare, d’une purée de pois écrasés, parfois aromatisée à la menthe, et d’un quart de citron. On peut rajouter du ketchup. Ce plat est présenté dans une barquette, une assiette ou plus rarement de nos jours dans du papier journal,

Le lieu idéal pour déguster un fish & chips ? Sans hésitation un pub. Leur nombre a diminué de façon drastique à Londres comme dans toute l’Angleterre ces vingt dernières années et la plupart des établissements en activité sont nettement montés en gamme. Nous vous conseillons par exemple The Only Running Footman, dans le quartier de Mayfair. Ce pub existe depuis 1749 et son Fish & Chips, réalisé à partir de produits provenant exclusivement des îles britanniques, y est présenté de façon traditionnelle. On se placera de préférence au rez-de-chaussée. L’étage est réservé à une cuisine plus gastronomique.IMG_2155_Fotor

Aussi à la carte de ce pub, un large choix de petits déjeuners, dont l’english breakfast (10,25 £), de sandwich et de salades. Du côté des desserts, une pavlova aux fruits rouges plutôt très réussie.IMG_2163_Fotor

Comptez en moyenne 20 à 30 € par convive pour un repas complet.

Réservation conseillée à l’étage. Attention à l’affluence qui peut être particulièrement importante les soirs de match.

En résumé :

Les plus : L’ambiance très décontractée.
Les moins :

Le conseil : Se placer au rez-de-chaussée, c’est là qu’il y a de l’ambiance. 

Conclusion : Impossible d’aller à Londres et de ne pas à un moment ou à un autre manger un fish&chips.

The Only Running Footman
5 Charles Street
Mayfair London W1J5DF
Ouvert 7j7, de 7h30 (9h30 le week-end) à 22h (23h le week-end).
Téléphone: +44 20 7499 2988
http://www.therunningfootmanmayfair.com/IMG_2167_Fotor

Autre pub, plus gastronomique (et très VIP) le Langan’s Brasserie, qui a appartenue à Sir Michael Caine.

Langan’s Brasserie
Stratton Street
Mayfair London W1J8LB

À Paris, on pourra déguster un très gastronomique fish & chips au 114 Faubourg, la brasserie chic du Bristol dans le 8e arrondissement de Paris.

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