Détail du classement 2014 du World’s 50 Best restaurants

logo-w5brLe classement World 50 pour l’année 2014 a été dévoilé ce 28 avril en direct de Londres. Et le moins que l’on puisse dire, c’est que les chefs français travaillant en France y sont de moins en moins bien représentés. En 2013, ils étaient 6, ils ne sont plus que 5 un an plus tard. Septimequi vient de gagner une étoile, sort du classement et seul Mirazur grimpe dans le classement (an “outstanding cuisine” précise le présentateur). Tous les autres descendent :

38e place : L’Astrance, qui était à la 23e place en 2013 (- 15)

31e place : L’Atelier Joël Robuchon Saint-Germain, qui était à la 24 place en 2013 (- 7)

27e place : Chateaubriand, qui était à la 18e place en 2013 (- 9)

25e place : Arpège, qui était à la 16e place en 2013 (- 9)

11e place : Mirazur, qui était à la 28 place en 2013 (+ 17)

L’entrée la plus haute, directement à la 17e place : Gaga à Bangkok, décrit comme proposant une “approche originale de la cuisine indienne” ( “a singular take on indian cuisine” ).

Les dix premiers, avec peu de changements par rapport à 2013, sont :

10e place : The Ledbury (Londres / Grande-Bretagne)

9e place : Alinea (Chicago/Etats-Unis)

8e place : Arzak (San Sebastian/Espagne)

7e place : D.O.M. (Sao Paulo/Brésil)

6e place : Mugaritz (San Sebastian/Espagne)

5e place : Dinner by Heston (Londres/Grande-Bretagne)

4e place : 11 Madison Park (NYC/EU)

3e place : Osteria Francescana (Modena/Italie)

2nde place : El Celler de Can Roca (Girona/Espagne)

1ère place : Noma (Copenhague/Danemark)

Le Fat Duck perd 33 places pour émarger cette année à la 47 place.

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