L’Amandier (Martin Volkaerts) Genval / Belgique

IMG_6554_FotorCatégorie : Gastronomique.
Avis : Bien.
Prix : Raisonnable.
Statut : Déjeuner Anonyme.

Martin Volkaerts, vous vous souvenez ? C’était le jeune candidat belge de l’édition Topchef 2015. Ses camarades l’avaient surnommé Ratatouille, en référence au personnage des studios Walt Disney. Il était présenté par la production comme membre de l’équipe de cuisine du restaurant familial de Genval. Lire la suite

L’Escudella (Paul-Arthur Berlan) Paris 7

IMG_4155_FotorCatégorie : Bistrot / Gastronomique.
Avis : Très Bien.
Prix : Raisonnable.
Statut : Déjeuner Anonyme.

L’Ecudella (Assiettte en occitant), c’est le nouvel étendard de Paul-Arthur Berlan, ancien candidat (demi-finaliste) de l’émission Top Chef sur M6 en 2011. On l’a connu dans le cadre rustique du Métropolitain à Saint-Paul, et on le retrouve depuis le 21 août 2015 sur la rive droite, dans ce no man’s land gastronomique qu’est l’avenue Ségur. Lire la suite

Les Cocottes (Christian Constant) Paris 7

IMG_1273_FotorCatégorie :  Bistrot.
Avis : Bien.
Prix : Raisonnable.
Statut : Déjeuner Anonyme.

Que tout change pour que rien ne change. Après une fermeture de plusieurs mois au premier semestre 2015, Les Cocottes de Christian Constant ont réouvert leurs portes et, à quelques détails près, le restaurant est resté identique à ce qu’il était auparavant.

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La Gastronomie du Mayeur (Jean-Luc Lambotte & Kévin Roquet) Wanze

IMG_5860_FotorCatégorie : Gastronomique.
Avis : Bien.
Prix : Raisonnable.
Statut : Déjeuner Anonyme.

La Gastronomie du Mayeur à Wanze, c’est là que l’on retrouve en cuisine Kévin Roquet, l’un des deux candidats belges de l’émission Top Chef saison 7 dont la diffusion débute le 25 janvier sur M6 en France suivie ce 26 janvier par RTL-TVI en Belgique. Et le moins que l’on puisse dire, c’est qu’il a de la suite dans les idées ce candidats. À 23 ans, c’est déjà la sixième année qu’il postule à ce concours télévisé : “j’étais accro mais je n’avais jamais dépassé la rencontre sur Skype. Cette année, j’ai réussi les tests culinaires : un plat signature (…) et un plat élaboré à partir du panier de la ménagère.”  Lire la suite

Crom’Exquis (Pierre Meneau – Top Chef 2016) Paris 8

IMG_0148_FotorCatégorie :  Gastronomique / Bistrot.
Avis : Pas Mal.
Prix : Assez Elevé.
Statut : Déjeuner Anonyme.

Le Chef qui a ouvert le restaurant Crom’Exquis dans le 8e arrondissement de Paris en septembre 2012 n’est pas précisément un inconnu, enfin pas tout  à fait. Pierre Meneau, 26 ans, est en effet le fils de Marc Meneau, en son temps le chef triplement étoilé de L’Espérance à Saint-Père-sous-Vézelay dans l’Yonne, établissement placé en liquidation judiciaire en février 2015. Ce même Pierre Meneau, le grand public apprendra à le connaître avec la saison 7 de l’émission Top Chef, dont il est un des candidats (première diffusion le 26 janvier prochain).

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Top Chef 2016, c’est parti !

topchef-jury_FotorLa liste des candidats de la prochaine saison de l’émission Top Chef (diffusée à partir du 26 janvier 2016 sur M6 en France et RTL-TVI en Belgique) vient d’être dévoilée. Voici leur nom, suivi de leur âge et du nom de l’établissement où chacun d’eux travaille : Lire la suite