Top Chef : Candidats et membres du jury, où les trouver ?

topchef-juryDans quels établissements retrouver les membres du jury et anciens candidats de l’émission Top Chef diffusée en France sur la chaîne M6 et dont la diffusion a repris en cette fin de mois de janvier 2015? Et comment y mange-t-on ? C’est à cette question que nous allons répondre ici, en faisant deux constats préliminaires : il y en a pour tous les goûts et toutes les bourses, et le niveau, à une ou deux exceptions près, s’avère plus qu’honorable.

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Plantxa / Plancha (Juan Arbelaez) Boulogne-Billancourt 92

plancha-plantxa--restaurant-boulogne-juan-arbelaezCatégorie : World.
Avis : Moyen.
Prix : Raisonnable.
Statut : Déjeuner Anonyme.

D’origine colombienne et formé en France chez Pierre Gagnaire, Eric Biffard et Eric Fréchon, Juan Arbelaez s’est fait connaître du grand public par sa participation en 2012 à l’émission Top Chef. Une participation brève, mais qui lui a permis de devenir chef exécutif de l’Acajou, le restaurant de Jean Imbert, lauréat de cette même émission, et de s’y faire remarquer. En 2013, il reprend la Plancha à Boulogne-Billancourt, adresse qu’il reveille avec une cuisine contemporaine teintée d’influences ibériques et sud-américaines. Lire la suite

L’Origano / Ferrières en Brie 77

IMG_0523_FotorCatégorie : World.
Avis : Bien.
Prix : Raisonnable.
Statut : Déjeuner Anonyme.

Ouvert récemment à Ferrières-en-Brie (Seine-et-Marne, en bordure de l’autoroute A4), l’Origano est un restaurant de cuisine italienne. Le cadre contemporain en noir et rouge et la hauteur sous plafond presque vertigineuse donnent le ton d’une carte sans doute un tantinet trop longue, mais ambitieuse. Lire la suite

Le Gourmet (Michaël Soubret & Richard Spault) Saint-Maur-des-Fossés 94

IMG_0659_FotorCatégorie : Gastronomique.
Avis : Très Bien.
Prix : Raisonnable.
Statut : Déjeuner Anonyme.

Le Gourmet a été ouvert en 2012 par Michaël Soubret, que l’on a connu aux côtés de Gérard Royant, ancien chef étoilé du Magnolia au Perreux-sur-Marne. Ce jeune chef nous propose une cuisine traditionnelle et gourmande, faite maison, qui sait épouser avec style le rythme des saisons. On aime l’oeuf poché et son velouté aux cèpes, les rognons de veau sautés aux échalotes et le magret de canard à la graine de moutarde de Meaux.  Lire la suite

Prêt-à-Manger, Île-de-France

IMG_2077_FotorCatégorie : Fast-food.
Avis : Très Bien.
Prix : Pas Cher.
Statut : Déjeuner Anonyme.

Il est habituel en France de critiquer les chaînes de fast-food et de les affubler de tous les maux de notre malbouffe contemporaine. J’en fréquente pour ma part une, une seule certes, mais une tout de même. Elle est peu présente en Ile-de-France, il s’agit de l’enseigne Prêt-à-Manger. Plusieurs raisons à cela.  Lire la suite

Quelques photos (et quelques informations officieuses) sur le Peninsula parisien

IMG_0563_FotorCa y est. Après de nombreux retards, le Peninsula, premier projet en Europe continentale du groupe hôtelier basé à Hong-Kong, a enfin ouvert ses portes à Paris au tout début du mois d’août 2014. Situé avenue Kléber, il comprend pas moins de 200 chambres et suites, quatre restaurants, un spa, une piscine et ainsi que de nombreuses limousines mises à la disposition des clients.

Retour aux sources pour l’imposante bâtisse qui abrite ce nouveau palace, ouvert au public en 1907 sous la bannière de l’Hôtel Majestic, avant de devenir le premier siège de l’Unesco juste après la seconde guerre mondiale, puis celui du Centre International de Conférences. Lire la suite