Porte 12 (Vincent Crépel) Paris 10

IMG_6939_FotorCatégorie : Gastronomique.
Avis : Très Bien.
Prix : Assez Elevé.
Statut : Dîner Anonyme.

N’était le caractère faussement contemporain et désespérément banal de la salle (dont on nous indique qu’elle prend place dans un ancien atelier de lingerie fine!), on placerait volontiers cette Porte 12, animée en cuisine par Vincent Crépel depuis septembre 2014, en bonne place dans notre liste des pronostiques pour le Guide Michelin 2017 à la rubrique “possible une étoile”Lire la suite

Le Gabriel ** (Jérôme Banctel) Hôtel La Réserve – Paris 8

hotel-reserve-avenue-gabriel-paris-8-facade-2Catégorie : Gastronomique.
Avis : Très Bien.
Prix : Elevé.
Statut : Déjeuner Anonyme.

Le parcours de Jérome Banctel était tout tracé : prendre la suite d’Alain Senderens dont il a été le fidèle et talentueux bras-droit pendant de nombreuses années lorsque celui si se retirerait. Et puis rien ne s’est passé comme prévu. Le grand chef, finalement décidé à vendre son affaire, a très mal géré sa communication et Banctel s’en est allé. Un mal pour un bien dans la mesure où nous le retrouvons depuis début janvier 2015 aux commandes du Gabriel, restaurant gastronomique du tout nouvel hôtel La Réserve, logé dans un hôtel particulier qui appartenait auparavant à Pierre Cardin. Lire la suite

Crom’Exquis (Pierre Meneau – Top Chef 2016) Paris 8

IMG_0148_FotorCatégorie :  Gastronomique / Bistrot.
Avis : Pas Mal.
Prix : Assez Elevé.
Statut : Déjeuner Anonyme.

Le Chef qui a ouvert le restaurant Crom’Exquis dans le 8e arrondissement de Paris en septembre 2012 n’est pas précisément un inconnu, enfin pas tout  à fait. Pierre Meneau, 26 ans, est en effet le fils de Marc Meneau, en son temps le chef triplement étoilé de L’Espérance à Saint-Père-sous-Vézelay dans l’Yonne, établissement placé en liquidation judiciaire en février 2015. Ce même Pierre Meneau, le grand public apprendra à le connaître avec la saison 7 de l’émission Top Chef, dont il est un des candidats (première diffusion le 26 janvier prochain).

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Brunch à la Brasserie du Drugstore Publicis / Paris 8

gwendalperrin_FotorCatégorie : Brunch.
Avis : Bien.
Prix : Raisonnable.
Statut : Déjeuner Anonyme.

Tous les dimanches, de 11 heures à 16 heures, la brasserie du Drugstore Publicis, sur les Champs-Elysées, propose un brunch en buffet. Vous y trouverez pêle-mêle viennoiseries, crêpes, pancakes, cakes, céréales, des omelettes réalisées “minute” selon votre goût, du saumon fumé, un plateau de fromage, un autre de charcuteries, du bacon, des saucisses poêlées, des pommes de terre sautées, des légumes vertes ainsi qu’un choix de salades variées. Lire la suite

Lazare (Eric Fréchon) Paris 8

IMG_4417_FotorCatégorie : Brasserie.
Avis : Pas Mal.
Prix : Elevé.
Statut : Déjeuner Anonyme.

L’ouverture de Lazare a indéniablement été l’un des évènements de la rentrée gastronomique. L’hebdomadaire Paris Match y a consacré un long article, complété d’une recette, s’extasiant au passage sur un jambon beurre supposément « déjà culte ». De son côté, François Simon, pour le quotidien Le Figaro, a interviewé sur une double page Eric Fréchon, à l’origine de ce projet avec la SNCF. Lire la suite

Le Marché du Lucas (Julien Dumas) Paris 8

IMG_4031_FotorCatégorie : Bistrot.
Avis : Très Bien.
Prix : Assez Elevé.
Statut : Déjeuner Anonyme.

Lucas, c’est Lucas Carton, et Le Marché du Lucas, c’est l’annexe bistrotière du restaurant gastronomique du même nom. Il se situe juste au dessus et on y accède par la galerie adjacente. Aux commandes, Julien Dumas, formé au sein de l’écurie Ducasse et arrivé en janvier 2014 dans l’illustre maison, propose une cuisine bistronomique, réalisée, selon l’expression consacrée, à partir de produits frais et de saison. Lire la suite