Dersou (Taku Sekine) Paris 12

IMG_9104_FotorCatégorie : World / Japonais.
Avis : Bien.
Prix : Raisonnable.
Statut : Déjeuner Anonyme.

Dersou ou le comble de la branchitude… Pas d’enseigne (les initiés reconnaîtront et tant pis pour les autres), pas de réservation (pourquoi se casser la tête au fond ?), un chef japonais (on en attendait pas moins…) dont la cuisine n’est pas à proprement parler japonaise (ça serait trop simple) et que l’on peut observer derrière le grand comptoir en bois teint (le bois clair c’est archi has-been).  Ah https://www.acheterviagrafr24.com/viagra-online/ ! J’allais oublier le guide dans l’air du temps du moment qui trouve que tout ça c’est vraiment trop top ! Lire la suite

Passerini (Giovanni Passerini / Paris 11)

IMG_9053_FotorCatégorie : World.
Avis : Bien.
Prix : Raisonnable.
Statut : Déjeuner Anonyme.

Giovanni Passerini, on l’a connu chez Rino et on le retrouve depuis quelques mois au 36 rue Traversière (Paris 12, pas loin du marché d’Aligre) aux commandes de son restaurant éponyme, il a raison car on est jamais si bien servi que par soi-même ! Côté cuisine, il opère un sérieux coming-out avec des assiettes désormais italiennes jusqu’au bout de la fourchette, toujours gourmandes, originales et pourtant marquées par une parfaite simplicitéLire la suite

Tondo (Simone Tondo) / Paris 12

IMG_7322_FotorCatégorie : Créatif.
Avis : Bien.
Prix : Raisonnable.
Statut : Déjeuner Anonyme.

Simone Tondo a fermé Roseval de façon définitive parce qu’il ne voulait plus travailler dans une cuisine au format mouchoir de poche. Au passage, il indiquait à l’hebdomadaire Télérama en septembre 2015 souhaiter trouver rapidement un nouveau point de chute “car la gastronomie fait partie de mon quotidien”.  Lire la suite

Clown Bar (Sven Chartier / Ewen Lemoine / Sota Atsumi / Xavier Larcaud) Paris 11

IMG_0538_FotorCatégorie : Bistrot / Gastronomique / Branché.
Avis : Très Bien.
Prix : Assez Elevé.
Statut : Déjeuner Anonyme.

Pourquoi Clown Bar ? Parce que nous sommes ici dans l’ancienne buvette du Cirque d’Hiver voisin. Aussi parce que le décor intérieur, réalisé par la manufacture de céramiques de Sarreguemines dans les années 20 et classé au titre des monuments historiques en 1995, représente une parade de clown.  Lire la suite

Mamma Roma / Bruxelles & Paris

IMG_6200_FotorCatégorie : World.
Avis : Bien.
Prix : Pas Cher.
Statut : Dîner Anonyme.

Pas toujours simple de déguster une bonne pizza. Chez Mamma Roma, la pizza est servie al taglio, à la découpe. Le choix est large : on nous annonce plus de 120 recettes originales, parmi lesquelles la Patate al tartufo (mozzarelle, pommes de terre, sauce truffe), la Quatre fromages et la Capriciosa (mozzarelle, champignons et jambon). Lire la suite

East Mamma (Tigrane Seydoux / Victor Lugger) Paris 11

IMG_4181_FotorCatégorie : World.
Avis : Bien.
Prix : Raisonnable.
Statut : Déjeuner Anonyme.

La cuisine italienne est une cuisine de produits, de savoir-faire et d’ambiance. Et tout cela, on le retrouve chez East Mamma. Les produits ? Sélectionnés directement chez des producteurs italiens dont on retrouve la (longue) liste en mode quelque peu show-off sur la carte. Le savoir-faire, c’est celui d’un casting presque 100 % italien lui aussi, mené en cuisine par un jeune chef, Filippo Gattuta. Un Napolitain nommé Pasquale Giordano (dont le site web de l’enseigne nous indique qu’il cuit des pizzas depuis l’âge de douze ans !) dirige le four à pizza. Lire la suite