Catégorie: US / World.
Avis: Bien.
Prix: Pas Cher.
Après une fermeture de quelques semaines pour travaux, Hand, restaurant spécialisé dans la cuisine US et localisé dans le premier arrondissement de Paris, vient de réouvrir ses portes. Au premier coup d’œil, rien ne semble avoir changé en salle. De même, la carte reprend toujours les grandes spécialités de ce segment : bagels, club sandwich, hot dog, bbq ribs, salades et bien sûr burgers. Lire la suite
Catégorie: Gastronomique / Branché.
Avis: Exceptionnel.
Prix: Élevé.
Thierry Marx, le grand public le connait surtout comme jury de l’émission de téléréalité de M6 Top Chef. Mais il est d’abord et avant tout un chef doublement étoilé, qui a officié de 1996 à 2010 au Château de Cordeillan-Bages à Pauillac en Gironde, puis a créé Sur Mesure en 2011 à Paris au sein d’un nouveau palace, le Mandarin Oriental. Thierry Marx, c’est enfin un centre de formation aux métiers de la restauration situé dans le 20e arrondissement, qui s’adresse aux demandeurs d’emploi, aux jeunes sans diplômes et aux personnes en reconversion professionnelle. Lire la suite
Catégorie: Brunch / Branché.
Avis: Très Bien.
Prix: Raisonnable.
Lorsque l’on arrive chez Semilla, nouvelle adresse de Drew Harré et Juan Sanchez, au 54 de la rue de Seine dans le 6e arrondissement de Paris, pour un brunch et que l’on vous tend la carte, on est d’abord saisi d’un doute : ne cherche t-on pas, sous couvert de la célèbre formule du dimanche, à nous repasser la carte des autres jours de la semaine ? Lire la suite
Catégorie: Bistrot.
Avis: Bien.
Prix: Raisonnable.
Francis Firmin a un parcours atypique : ancien chirurgien, il décide, plutôt que de prendre une retraite que l’on imagine bien méritée, de se consacrer à sa passion, les vins. Conçu à l’origine comme un lieu de dégustation, l’espace qu’il ouvre dans la rue de Montessuy à Paris devient rapidement un petit restaurant. Lire la suite
Catégorie: Gastronomique.
Avis: Exceptionnel.
Prix: Elevé.
Le Prince de Galles, chef d’oeuvre Art-Déco initialement inauguré en 1929, a réouvert ses portes en mai dernier, après deux années d’une rénovation complète. Ce célèbre hôtel quatre étoiles de l’avenue Georges V à Paris abrite un nouveau restaurant gastronomique, La Scène, dirigé par Stéphanie Le Quellec.
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Catégorie: Bistrot / Branché.
Avis: Bien / Très Bien (desserts).
Prix: Raisonnable.
On a pu lire ici ou là que le restaurant Neva proposait « une cuisine à quatre mains ». Cette formule est inexacte. Si cet établissement est le fruit de l’association de Beatriz Gonzales (La Grande Cascade, Senderens) et Yannick Tranchant (La Grande Cascade), le domaine de chacun est bien circonscrit : les entrées et les plats pour la première, les desserts pour le second. Lire la suite
