H * (Hubert Duchenne) Paris 4

IMG_5949_FotorCatégorie : Gastronomique.
Avis : Très Bien.
Prix : Elevé.
Statut : Dîner Anonyme.

On entre chez H, restaurant, ouvert en janvier 2016 et étoilé dans l’édition 2017 du guide rouge, en ayant une idée précise de ce que l’on va écrire : produits bien sourcés, de saison, au service d’une cuisine contemporaine, analytique et d’une lisibilité parfaite au moins pour les plats principaux (quatre produits, pas plus). Lire la suite

Amen (Pascal Devalkeneer) Bruxelles – Belgique

IMG_8177_FotorCatégorie : Gastronomique.
Avis : Pas Mal.
Prix : Très Elevé.
Statut : Déjeuner Anonyme.

Amen… Drôle de nom pour un restaurant… Je me demande qui a bien pu avoir cette idée ?… Pascal Devalkeneer ?… Il est l’initiateur de cette nouvelle adresse, et pour ceux qui ne le connaissent pas, rappellons juste qu’il est à la tête des cuisines du Chalet de la forêt, deux étoiles bien connu niché en plein coeur du très bucolique Bois de la Cambre. Lire la suite

Elmer (Simon Horwitz) Paris

elmer_5738_FotorCatégorie : Gastronomique / Branché.
Avis : Bien.
Prix : Raisonnable.
Statut : Déjeuner Anonyme.

En voilà un dont le parcours coche toutes les cases d’une formation gagnante. Simon Horwitz est passé par plusieurs tables bien connues à Paris et en province aux profils variés, gastronomiques (Bastide Saint-Antoine*, Oustaù de Baumanière**), innovantes (Pierre Gagnaire***), branchées (Septime*) ou simplement confidentielles (Crom’exquis). il a aussi pris le temps d’une désormais incontournable année sabbatique pour faire le tour des cuisines du monde. Lire la suite

La Marine ** (Alexandre Couillon ) Île de Noirmoutier 85

IMG_0095Catégorie : Gastronomique / Branché.
Avis : Très Bien.
Prix : Raisonnable.
Statut : Déjeuner Anonyme.

Noirmoutier, c’est loin… Une heure et demi en voiture depuis Nantes, un peu plus de quatre heures depuis Bordeaux, cinq heures depuis Paris. C’est pourtant sur cette île, face au port de l’Herbaudière… Non, face à l’océan… Que se trouve le restaurant La Marine d’Alexandre Couillon, deux étoiles au Michelin en 2013 et cuisinier de l’année 2017 pour le Gault&Millau. Lire la suite

Garance * (Guillaume Iskandar / Guillaume Muller) Paris 7

IMG_1012_FotorCatégorie : Gastronomique.
Avis : Très Bien.
Prix : Raisonnable.
Statut : Déjeuner Anonyme.

Garance fait partie de ces restaurants qui ont fait parler d’eux à leur ouverture. Et puis, il y a eu l’obtention méritée d’une étoile au Guide Michelin en 2015. Ropa Interior Calvin Klein Barata Garance… Comme la couleur que prend le vin juste avant de vieillir.

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Tomy & Co (Tomy Gousset) Paris 7

IMG_8083_FotorCatégorie : Gastronomique.
Avis : Très Bien.
Prix : Raisonnable (déjeuner).
Statut : Déjeuner sildenafil arrow prix Anonyme.

Un déjeuner chez Tomy and Co, la nouvelle adresse de Tomy Gousset dans le 7e arrondissement à Paris, ça ressemble à quoi ? Lire la suite