La Marine ** (Alexandre Couillon ) Île de Noirmoutier 85

IMG_0095Catégorie : Gastronomique / Branché.
Avis : Très Bien.
Prix : Raisonnable.
Statut : Déjeuner Anonyme.

Noirmoutier, c’est loin… Une heure et demi en voiture depuis Nantes, un peu plus de quatre heures depuis Bordeaux, cinq heures depuis Paris. C’est pourtant sur cette île, face au port de l’Herbaudière… Non, face à l’océan… Que se trouve le restaurant La Marine d’Alexandre Couillon, deux étoiles au Michelin en 2013 et cuisinier de l’année 2017 pour le Gault&Millau. Lire la suite

Papillon (Christophe Saintagne) Paris 17

IMG_7112_FotorCatégorie : Branché.
Avis : Bien.
Prix : Raisonnable.
Statut : Déjeuner Anonyme.

Passer de la direction des cuisines d’un restaurant trois étoiles parisien à un néo-bistrot contemporain n’est sans doute pas chose facile. Christophe Saintagne semble pourtant s’y être parfaitement adapté, lui qu’on avait connu à la table du Meurice et que l’on retrouve désormais chez Papillon, dans le 17e arrondissement de Paris. Continûment en salle le jour de mon déjeuner, il n’hésite d’ailleurs pas à nettoyer les tables extérieures, entre autres tâches normalement dévolues au personnel de salle. Lire la suite

African Queen (Gilbert Vissian) Beaulieu-sur-Mer

IMG_1780_FotorCatégorie: Branché.
Avis: Bien.
Prix: Assez Elevé.
Statut : Dîner Anonyme.

Difficile de ne pas faire un détour par l’African Queen à Beaulieu-sur-Mer lorsqu’on séjourne dans les Alpes-Maritimes. Ce restaurant, un des rares à être ouvert toute l’année sur le port de plaisance, est fréquenté par de nombreuses personnalités dont on retrouvera la photo en compagnie de Gilles Vissian dans les pages locales du quotidien régional Nice Matin.  Lire la suite

ZA / Paris 1

IMG_6898_FotorCatégorie : Branché.
Avis : Bien.
Prix : Pas Cher.
Statut : Visite Anonyme.

L’enseigne ZA, située en plein coeur des Halles parisiennes nouvelle formule, préfigure t-elle l’avenir de la relation client dans le monde de la restauration ? Difficile à dire. Dans tous les cas, elle en trace à n’en pas douter une des évolutions possibles. Lire la suite

Clover (Jean-François Piège / Shinya Usami) Paris 6

clover-facade-piege-parisCatégorie : Gastronomique / Branché.
Avis : Très Bien.
Prix : Raisonnable.
Statut : Déjeuner Anonyme.

Clover est à Piège ** ce que le prêt-à-porter est à la haute couture, une variation en mode mineur, dans l’air du temps, qui en reprend la forme, les tendances et le style, tout en la rendant accessible et populaire. Lire la suite

Clown Bar (Sven Chartier / Ewen Lemoine / Sota Atsumi / Xavier Larcaud) Paris 11

IMG_0538_FotorCatégorie : Bistrot / Gastronomique / Branché.
Avis : Très Bien.
Prix : Assez Elevé.
Statut : Déjeuner Anonyme.

Pourquoi Clown Bar ? Parce que nous sommes ici dans l’ancienne buvette du Cirque d’Hiver voisin. Aussi parce que le décor intérieur, réalisé par la manufacture de céramiques de Sarreguemines dans les années 20 et classé au titre des monuments historiques en 1995, représente une parade de clown.  Lire la suite