Dal Pescatore *** (Famille Santini) Matova

dal_pescatore_FotorCatégorie : Gastronomique.
Avis : Pas Mal.
Prix : Elevé.
Statut : Déjeuner Anonyme.

La décoration, chez Dal Pescatore, elle arrache. Sur un mode provençal soutenu s’entend. T Shirt Versace Et tout le spectre y passe, de l’orange -omniprésent- au bleu ciel (en mode trompe-l’oeil of course), au jaune en passant par le vert, sans oublier un soupçon de rouge sur les tapis… On aime ou on aime pas mais, il faut bien l’avouer, l’ambiance annonce avec une cohérence certaine le style des assiettes et de la cuisine proposée. Une cuisine italienne jusque dans ses moindres détails. T Shirt Balmain Homme Lire la suite

L’assiette Champenoise *** (Arnaud Lallement) Reims

IMG_0051_FotorCatégorie : Gastronomique
Avis : Très Bien.
Prix : Elevé.
Statut : Déjeuner Anonyme.

L’Assiette Champenoise, c’est une affaire de famille. Après une formation auprès d’Alain Chapel, Roger Vergé et Michel Guérard entre autres, Arnaud Lallement rejoint son père en 1997 qui dirige les cuisines de cet établissement depuis 1975. Ralph Lauren Pas Cher La première étoile arrive en 2001, la seconde en 2005, la troisième enfin en 2014. Entretemps, Jean-Pierre Lallement est décédé et l’établissement a fait peau neuve. Les cuisines sont passés de 80 à 200 m2.

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Matisse * (Erik Shröter) Bâle Suisse

wa_import1330_FotorCatégorie : Gastronomique / Créatif.
Avis : Très Bien.
Prix : Elevé.
Statut : Dîner Anonyme.

Matisse, ou comment d’un mal sort un bien. Le mal, c’est le suicide de Friedrich Zemanek en 2012. Calzoncillos Boxer Baratos Ce chef n’avait pas supporté une rétrogradation du son restaurant par le guide Gault et Millau.

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Toukan et Toukan-sur-Mer / Bruxelles 1050

IMG_5671_FotorCatégorie : Bistrot.
Avis : Pas Mal.
Prix : Elevé.
Statut : Déjeuner Anonyme.

Dans chaque quartier bourgeois se trouve un restaurant qui en concentre quelque chose comme l’essence, le suc. Ce qui importe ici ? Assurément moins le contenu de l’assiette – ni meilleur ni pire qu’ailleurs – qu’une ambiance, le sentiment d’un entre-soi réconfortant. Lire la suite

Yamayu-Santatsu / Bruxelles 1050

IMG_6509_FotorCatégorie : Japonais.
Avis : Très Bien.
Prix : Elevé.
Statut : Dîner Anonyme.

Yamayu-Santatsu, restaurant japonais bien connu de la chaussée d’Ixelles, affiche tous les codes du genre, que ce soit en salle ou sur la carte. Calvin Klein Bragas Une carte à large spectre qui permet de retrouver, outre les grands attendus (sushis, sashimis, teppan yaki, tempura…) parfaitement exécutés derrière le comptoir par des maîtres sushi au geste sûr, quelques propositions à la tonalité nettement plus exotique comme la bouillabaisse japonaise ou le tofu frit, voire plus pointues. Lire la suite

Guy Savoy *** / Paris

Capture d’écran 2016-02-16 à 09_FotorCatégorie : Gastronomique.
Avis : Très Bien.
Prix : Très Elevé.
Statut : Dîner Anonyme.

L’art du service dans une grande maison est délicat, il s’apparente à une mécanique de haute précision, un ballet ininterrompu destiné à la plus extrême discrétion qui exclut toute forme d’improvisation. Lire la suite