Coutanceau** (Christopher Coutanceau / Nicolas Brossard) La Rochelle

IMG_coutanceau_FotorCatégorie : Gastronomique.
Avis : Exceptionnel.
Prix : Assez Elevé.
Statut : Invitation.

Ce qu’il y a de bien avec le restaurant Coutanceau ** à La Rochelle, c’est que lorsqu’il décrochera sa troisième étoile, on pourrait dire que oui, on le savait, il n’y avait pas de doute, ce restaurant devait la décrocher. Bien-sûr, ça ne sera peut-être pas en 2018 mais 2019 ou 2020 (plusieurs quadra sont sur les starting-blocks pour ce précieux sésame et les lois du fameux guide rouge sont impénétrables !), mais il est certain qu’aujourd’hui, comme me l’indiquait Chrisopher Coutanceau récemment : « Tout y est. » Lire la suite

Crom’Exquis (Pierre Meneau – Top Chef 2016) Paris 8

IMG_0148_FotorCatégorie : Gastronomique / Bistrot.
Avis : Pas Mal.
Prix : Assez Elevé.
Statut : Déjeuner Anonyme.

Le Chef qui a ouvert le restaurant Crom’Exquis dans le 8e arrondissement de Paris en septembre 2012 n’est pas précisément un inconnu, enfin pas tout à fait. Pierre Meneau, 26 ans, est en effet le fils de Marc Meneau, en son temps le chef triplement étoilé de L’Espérance à Saint-Père-sous-Vézelay dans l’Yonne, établissement placé en liquidation judiciaire en février 2015. Yeezy Boost 750 Pas Cher Ce même Pierre Meneau, le grand public apprendra à le connaître avec la saison 7 de l’émission Top Chef, dont il est un des candidats (première diffusion le 26 janvier prochain).

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Manko (Gaston Acurio) Paris 16

IMG_6352_FotorCatégorie : World.
Avis : Très Bien.
Prix : Elevé.
Statut : Déjeuner Anonyme.

En voilà un qui s’est fait attendre. Une attente littérale car c’est avec plus de cinq mois de retard sur le calendrier initial que le restaurant Manko a ouvert ses portes au public, au numéro 15 de l’avenue Montaigne à Paris, en plein coeur du triangle d’or. Adidas Ultra Boost France Attente aussi dans la mesure où elle se faisait désirer à Paris, cette cuisine péruvienne authentique, réputée dans toute l’Amérique du Sud, qui a colonisé depuis quelques années déjà de nombreuses capitales. Lire la suite

African Queen (Gilbert Vissian) Beaulieu-sur-Mer

IMG_1780_FotorCatégorie: Branché.
Avis: Bien.
Prix: Assez Elevé.
Statut : Dîner Anonyme.

Difficile de ne pas faire un détour par l’African Queen à Beaulieu-sur-Mer lorsqu’on séjourne dans les Alpes-Maritimes. Ce restaurant, un des rares à être ouvert toute l’année sur le port de plaisance, est fréquenté par de nombreuses personnalités dont on retrouvera la photo en compagnie de Gilles Vissian dans les pages locales du quotidien régional Nice Matin.  Lire la suite

Champeaux (Alain Ducasse) Paris 1

IMG_7051_FotorCatégorie : Bistrot.
Avis : Pas Mal.
Prix : Assez Elevé.
Statut : Déjeuner Anonyme.

La voilà donc la nouvelle adresse estampillée Ducasse. Nous sommes en plein coeur du quartier des Halles à Paris, sous la fameuse Canopée conçue par les architectes Patrick Berger et Jacques Anziutti. Entièrement ouvert sur l’extérieur par de grandes baies vitrées, Champeaux assume un positionnement de grande brasserie parisienne que l’on sent teinté d’un soupçon d’ambition gastronomique à mesure que nous découvrons la carte. Lire la suite

Porte 12 (Vincent Crépel) Paris 10

IMG_6939_FotorCatégorie : Gastronomique.
Avis : Très Bien.
Prix : Assez Elevé.
Statut : Dîner Anonyme.

N’était le caractère faussement contemporain et désespérément banal de la salle (dont on nous indique qu’elle prend place dans un ancien atelier de lingerie fine!), on placerait volontiers cette Porte 12, animée en cuisine par Vincent Crépel depuis septembre 2014, en bonne place dans notre liste des pronostiques pour le Guide Michelin 2017 à la rubrique « possible une étoile »Lire la suite