Amen (Pascal Devalkeneer) Bruxelles – Belgique

IMG_8177_FotorCatégorie : Gastronomique.
Avis : Pas Mal.
Prix : Très Elevé.
Statut : Déjeuner Anonyme.

Amen… Drôle de nom pour un restaurant… Je me demande qui a bien pu avoir cette idée ?… Pascal Devalkeneer ?… Il est l’initiateur de cette nouvelle adresse, et pour ceux qui ne le connaissent pas, rappellons juste qu’il est à la tête des cuisines du Chalet de la forêt, deux étoiles bien connu niché en plein coeur du très bucolique Bois de la Cambre. Lire la suite

Peixes – Nice France

IMG_8554_FotorCatégorie : World ?
Avis : Bien.
Prix : Raisonnable.
Statut : Déjeuner Anonyme.

Encore lui ? Lui, c’est Armand Crespo (Le Bistrot d’Antoine, Bar des Oiseaux…) et Peixes, c’est sa nouvelle adresse, en plein coeur du vieux Nice, juste à côté de La Petite Maison. Une adresse à large spectre, entre bistrot, produits de la mer et inspirations péruviennesLire la suite

East Mamma (Tigrane Seydoux / Victor Lugger) Paris 11

IMG_4181_FotorCatégorie : World.
Avis : Bien.
Prix : Raisonnable.
Statut : Déjeuner Anonyme.

La cuisine italienne est une cuisine de produits, de savoir-faire et d’ambiance. Polo Philipp Plein Homme Pas Cher Et tout cela, on le retrouve chez East Mamma. Les produits ? Sélectionnés directement chez des producteurs italiens dont on retrouve la (longue) liste en mode quelque peu show-off sur la carte. Le savoir-faire, c’est celui d’un casting presque 100 % italien lui aussi, mené en cuisine par un jeune chef, Filippo Gattuta. T Shirt Philipp Plein Pas Cher Un Napolitain nommé Pasquale Giordano (dont le site web de l’enseigne nous indique qu’il cuit des pizzas depuis l’âge de douze ans !) dirige le four à pizza. Lire la suite

Banthai / Nice – France

IMG_8669_FotorCatégorie : World.
Avis : Bien.
Prix : Pas cher.
Statut : Déjeuner Anonyme.

Si vous vous trouvez à Nice et qu’une subite envie de cuisine thaï vous prend (on ne sait jamais !), voici l’adresse où vous rendre : Banthai, au 29 de la rue Droite dans le vieux Nice. Adidas Ultra Boost Soldes Calzoncillos CK Baratos Le restaurant ne paye pas de mine, mais les assiettes sont sympathiques et le personnel en cuisine 100 % thaïlandais (c’est toujours ça !). Lire la suite

Comptoir Tempero (Alessandra & Olivier Montagne) Paris 13

comptoir-tempero-restaurant-paris-2Catégorie : World.
Avis : Bien.
Prix : Pas Cher.
Statut : Déjeuner Anonyme.

On a laissé Madame derrière les fourneaux de Tempero et on retrouve Monsieur aux commandes d’une seconde adresse, toujours dans le 13e arrondissement de Paris, Tempero Le Comptoir, en forme de spin-off qui ne manque bien évidemment pas de reprendre la formule gagnante de la maison mère, à savoir une cuisine à dosage subtil et original entre influences asiatiques et assiettes plus typiquement bistrotières. Lire la suite

Elmer (Simon Horwitz) Paris

elmer_5738_FotorCatégorie : Gastronomique / Branché.
Avis : Bien.
Prix : Raisonnable.
Statut : Déjeuner Anonyme.

En voilà un dont le parcours coche toutes les cases d’une formation gagnante. Simon Horwitz est passé par plusieurs tables bien connues à Paris et en province aux profils variés, gastronomiques (Bastide Saint-Antoine*, Oustaù de Baumanière**), innovantes (Pierre Gagnaire***), branchées (Septime*) ou simplement confidentielles (Crom’exquis). il a aussi pris le temps d’une désormais incontournable année sabbatique pour faire le tour des cuisines du monde. Lire la suite