Catégorie: US / World.
Avis: Bien.
Prix: Pas Cher.
Après une fermeture de quelques semaines pour travaux, Hand, restaurant spécialisé dans la cuisine US et localisé dans le premier arrondissement de Paris, vient de réouvrir ses portes. Au premier coup d’œil, rien ne semble avoir changé en salle. De même, la carte reprend toujours les grandes spécialités de ce segment : bagels, club sandwich, hot dog, bbq ribs, salades et bien sûr burgers. Lire la suite
Catégorie: Bistrot.
Avis: Bien.
Prix: Raisonnable.
Francis Firmin a un parcours atypique : ancien chirurgien, il décide, plutôt que de prendre une retraite que l’on imagine bien méritée, de se consacrer à sa passion, les vins. Conçu à l’origine comme un lieu de dégustation, l’espace qu’il ouvre dans la rue de Montessuy à Paris devient rapidement un petit restaurant. Lire la suite
Catégorie: Bistrot / Branché.
Avis: Bien / Très Bien (desserts).
Prix: Raisonnable.
On a pu lire ici ou là que le restaurant Neva proposait « une cuisine à quatre mains ». Cette formule est inexacte. Si cet établissement est le fruit de l’association de Beatriz Gonzales (La Grande Cascade, Senderens) et Yannick Tranchant (La Grande Cascade), le domaine de chacun est bien circonscrit : les entrées et les plats pour la première, les desserts pour le second. Lire la suite
Catégorie: World.
Avis: Bien.
Prix: Pas Cher.
La chronique du jour m’a été transmise par Jean-Nicolas et concerne un restaurant de cuisine tunisienne, Chez Jaafar, qui se trouve à Cluny dans le 5e arrondissement de Paris. Il y déjeune deux fois par semaine depuis quinze ans. À sa suite, je donnerai quelques informations complémentaires.
Catégorie: Snack.
Avis: Bien.
Prix: Assez Elevé.
On parle du Tea at the Ritz comme on parle d’un Breakfast at Tiffany, à ceci près qu’on ne peut pas prendre son petit-déjeuner chez le célèbre joaillier à New-York, mais que l’on peut bel et bien prendre son thé à l’hôtel Ritz, dans le quartier Saint-James de Londres. On peut même le prendre quatre fois par jour si l’on veut, à 11h30, 13h30, 15h30 et 16h30.
« Vous ne désirez jamais quelqu’un ou quelque chose. Vous désirez toujours un ensemble ( …) Désirer, c’est construire un agencement. » Gilles Deleuze, Abécédaire, D comme Désir.
Catégorie: World / Japonais.
Avis: Bien.
Prix: Elevé.
Pour les amateurs de bonne chère, Londres constitue depuis quelques années déjà une destination de choix, et l’on y trouve une palettes très large de propositions gastronomiques. Il y a bien-sûr les établissements spécialisés en European ou même French Cuisine. Mais attention, même multi étoilés, même prestigieux, ces derniers auront toutes les chances de vous décevoir si vous êtes déjà un familier de nos grands restaurants hexagonaux. On trouve aussi un vaste choix de restaurants exotiques, qu’ils soient indiens, chinois (Hakkasan), coréens (Myung Ga, Kaya), péruviens (Ceviche, Coya) ou même japonais (on pense à l’excellent Sake No Hana ou à Umu). Il ne faut pas les manquer, il y aura beaucoup de découvertes à faire, et la qualité est souvent au rendez-vous.
