Catégorie : Gastronomique.
Avis : Moyen.
Prix : Hors de Prix.
Statut : Déjeuner Anonyme.
Joel Robuchon n’est plus un chef. Joël Robuchon est une marque. Et l’Atelier, c’est sa signature, son ADN. Les codes couleurs ? Le rouge et surtout le noir, laqué de préférence. Le territoire ? Luxe, brillance et transparence (la cuisine est clairement visible de chacune des assises du grand comptoir qui l’enserre de part en part). Lire la suite
Catégorie : Bistrot.
Avis : Moyen.
Prix : Raisonnable (Menu déjeuner) / Elevé (Carte).
Statut : Déjeuner Anonyme.
On avait cru entendre ici ou là au moment de l’annonce de sa nomination à la tête des cuisines de Thoumieux que Sylvestre Wahid garderait tel ou tel plat signature créé par son prédécesseur. Il n’en est rien car la carte a été complètement renouvelée. Lire la suite
Catégorie : Snack.
Avis : Moyen.
Prix : Elevé.
Statut : Déjeuner Anonyme.
Fini les sandwichs anglais, remisé le buffet placé à l’entrée avec sa soupière et ses plats du jour, place aux planches ! Et des planches, le Natalie’s Café en propose désormais pas moins de treize, dans tous les genres et tous les styles, de la planche pita “like a pizza“, en passant par la planche “saumon” (au tartare de saumon et courgettes), poulet (crumble de poulet, curry, ananas), tarte salé, “pâtes” (penne aux saumon, roquette et asperges vertes) ou salade. Lire la suite
Catégorie : Snack.
Avis : Moyen.
Prix : Elevé.
Statut : Déjeuner Anonyme.
Mini carte, assiettes en pilotage automatique et maxi addition, voilà résumée en quelques mots la formule gagnante (enfin, façon de parler) du Rose Bakery Culture localisé dans l’enceinte de La Maison Rouge à Paris.
Catégorie : World.
Avis : Très Bien.
Prix : Raisonnable.
Statut : Déjeuner Anonyme.
Pierre Sang, finaliste de l’émission Top Chef sur M6 en 2011, a ouvert en juin 2012 son restaurant éponyme à l’angle des rues Oberkampf et Gambey à Paris. Le jeune chef d’origine coréenne reçoit dans une petite salle de 18 places, dont 14 au comptoir, « lieu de partage » derrière lequel s’active l’équipe de cuisine.
Catégorie : World.
Avis : Moyen.
Prix : Raisonnable.
Statut : Déjeuner Anonyme.
D’origine colombienne et formé en France chez Pierre Gagnaire, Eric Biffard et Eric Fréchon, Juan Arbelaez s’est fait connaître du grand public par sa participation en 2012 à l’émission Top Chef. Une participation brève, mais qui lui a permis de devenir chef exécutif de l’Acajou, le restaurant de Jean Imbert, lauréat de cette même émission, et de s’y faire remarquer. En 2013, il reprend la Plancha à Boulogne-Billancourt, adresse qu’il reveille avec une cuisine contemporaine teintée d’influences ibériques et sud-américaines. Lire la suite
