Un Brunch chez Flora Danica (Maison du Danemark) Paris 8

Catégorie:  Brunch.
Avis: Au secours !
Prix: Raisonnable.

Flora Danica, situé au sein de la Maison du Danemark, sur les Champs-Elysées à Paris, propose un brunch tous les dimanches. Ses deux points forts ? Le cadre et les buffets. Son point faible ? L’organisation.

Lire la suite

Lily Wang (Jean-Louis Costes) Paris 7

« Nous n’avons jamais prétendu faire de la restauration, mais du snack-bar de luxe. »
Jean-Louis Costes (Le Livre noir de la gastronomie française, Aymeric Mantoux / Emmanuel Rubin, J’ai Lu, 2012, p.117).

Catégori e: World ?
Avis : Au Secours !
Prix : Elevé.

Comment définir le restaurant Lily Wang, ouvert en 2011 par Jean-Louis Costes et Régis Finot ? Néo-chinois ? Asiatique ? Fusion ? Quelle importance au fond tant la réussite des Costes se base sur une expérience globale du client consommateur plus que sur une réelle proposition gastronomique. Ce qui ne nous empêche pas de jeter un coup d’œil sur la cuisine et les assiettes ! Après tout…

Lire la suite

Savoy Grill (Gordon Ramsay) Hôtel Savoy London UK

Catégorie : Brasserie.
Avis : Au Secours!
Prix : Raisonnable.

L’hôtel Savoy, pour sa réouverture après trois années de restauration en octobre 2010, a confié la carte de son restaurant Grill Savoy au bras droit de Gordon Ramsay, Stuart Gilies.

Les amateurs de cadre historique seront comblés : la salle rénovée a retrouvé ses couleurs Art-Déco et reprend le plan de tables original de ce restaurant ouvert pour la première fois en 1889.

L’ambiance, le service et la carte fonctionnent en mode brasserie avec du côté des entrées un ”classic eggs mayonnaise with freshwater crayfish celery and wood salad“, soit des oeufs mayonnaise mais en fait de mayonnaise, c’est avec une sauce cocktail que sont servis les oeufs. Ou un ”Pork veal and pistacchio pie with pickels and chutney“, en fait une tranche de pâté en croûte  avec des petits oignons marinés.

À suivre par exemple, des ”Veal chops and mashed potatoes“, des côtes de veau accompagnées de pommes de terre écrasées.

Coût moyen par personne: 60- 80 £ (pour trois plats sans les boissons). C’est simplement hors de prix pour la cuisine servie. Reste le plaisir de fréquenter un restaurant chargé d’histoire dont des personnalités aussi diverses que Churchill, Marilyn Monroe, Oscar Wilde ou Franck Sinatra ont été des clients réguliers lors de leurs séjours dans la capitale britannique.

Grill Savoy

Savoy Hotel

Strand

London
Ouvert 7j/7,déjeuner et diner.
020 7592 1600
savoygrill@gordonramsay.com
www.gordonramsay.com/thesavoygrill

Nous vous conseillerons plutôt:

- le restaurant du Ritz avec une cuisine qui sans être exceptionnelle, est de très bonne tenue pour un excellent rapport qualité prix (surtout pour le menu qui est à 30-40 pounds par personne en moyenne) et un cadre et service d’exception (Ritz oblige). Curieusement, cette excellente adresse semble méconnue puisque il reste toujours des tables vides à chacun de nos passages (il est vrai que la salle est vraiment très grande). Attention dress-code très strict, vous ne rentrerez pas sans veste et cravate pour les messieurs, robe du soir pour les dames.

Le Caprice (à une encablure du Ritz, sur Arlington Street): un must, il fête ses 30 ans cette année, cuisine raffinée, clientèle establishment branchée, brunchs le dimanche et une adresse à New-York, voir ma chronique, compter 60-80 £ par personne.

The Ritz Restaurant
Ritz Hotel150 Picadilly
London W1J 9BR

Le Caprice
Arlington Street
SW1A 1RJ
London