Promenade gastronomique à Los Angeles et Santa Monica

IMG_1945On a évoqué l’année dernière quelques-uns des restaurants du moment à Los Angeles, parmi lesquels Picca et Son of a Gun. Ces établissements sont toujours là, malgré une dining scene particulièrement dynamique qui voit se succéder ouvertures et fermetures à un rythme effréné.

Voici quelques adresses complémentaires qui méritent sans doute que l’on s’y arrête un instant lors d’un prochain voyage. Lire la suite

A-Frame (Roï Choï) Culver City Los Angeles Californie

Catégorie :  World / Branché.
Avis : Très Bien.
Prix : Raisonnable.
Statut : Déjeuner Anonyme.

Ouvert en 2010, A-Frame nous propose de participer à un modern picnic avec pour slogan : Leave pretentious at the door ! Évidemment, on n’installera pas sa nappe à même le sol, mais sur des communal tables de 4, 6, 8 personnes ou plus, le but étant si ce n’est de commencer une grande conversation avec son voisin de table, du moins peut-être de partager une assiette ou un conseil sur la carte.

Lire la suite

Promenade gastronomique à Los Angeles

Los Angeles compte parmi les villes gastronomiques les plus excitantes des Etats-Unis, tant le choix y est varié, que ce soit au niveau des prix, ou du type de cuisine. Voici une sélection d’adresses que vous pourrez visiter lors d’un prochain séjour dans la Mecque du cinéma international.

La ville de Los Angeles s’étend sur de nombreux kilomètres, notre promenade se fera donc, une fois n’est pas coutume, en voiture, et par quartier.

Lire la suite

Red Medecine (Jordan Kahn) Los Angeles Californie

Catégorie :  World.
Avis : Exceptionnel.
Prix : Raisonnable.
Statut : Déjeuner Anonyme.

De tous les restaurants que j’ai pu visiter lors de mon dernier, et trop court, voyage à Los Angeles, Red Medecine s’est révélé comme l’un des plus innovants. Son adresse m’avait été soufflée par Adrian Moore, concierge au Mandarin Oriental à Paris. Pour lui, Red Medecine est l’un des restaurants les plus excitants du moment dans cette ville.

Lire la suite

Red O (Rick Bayless) Los Angeles

Catégorie :  World.
Avis : Bien.
Prix : Assez Elevé.

Red O est considéré actuellement comme LE restaurant de haute gastronomie mexicaine à Los Angeles. Si Rick Bayless, qui en est à l’origine, n’a absolument rien de mexicain lui-même, il est unanimement reconnu pour sa grande connaissance de la gastronomie de ce pays. Il a entre autres initié, produit et animé une série d’émissions intitulée Mexico : One Plate at a Time sur la chaîne de télévision publique américaine P.B.S. sur ce sujet pendant huit saisons, ainsi que publié de nombreux ouvrages de recettes. Outre Red O, il dirige aussi les cuisines et les cartes de sept autres restaurants dont cinq à Chicago, un à Skokie et un à San Francisco, tous sur cette thématique.

Lire la suite

Matsushisa (Nobuyuki Matsushisa) Los Angeles

Catégorie :  Japonais.
Avis : Très bien.
Prix : Elevé.
Statut : Déjeuner Anonyme.

Écrire une chronique sur le restaurant japonais Matsuhisa à Los Angeles, c’est forcément commencer son texte par quelque chose comme un « il était une fois ». En effet, l’histoire de la chaîne de restaurants japonais haut de gamme Nobu commence en 1987 avec la création de cet établissement par Nobuyuki Matsushisa au retour d’un long périple au Pérou et en Argentine. En 1994, associé entre autres à Robert de Niro le chef japonais ouvre le premier Nobu à TriBeCa, New-York. Aujourd’hui, on en compte plus de 25 dans le monde, principalement dans de grandes capitales, et sur tous les continents.

Lire la suite