Hôtel Kube (Jérémy Moscovici & Jean-Baptiste Alscione) Paris 18 – New !

IMG_2743_FotorCatégorie : Gastronomique.
Avis : Bien.
Prix : Raisonnable.
Statut : Dîner Anonyme.

En voilà deux qui ne pouvaient pas aller bien loin dans l’aventure Topchef. Pas les bons réseaux, pas la bonne formation, pas les codes : il est déjà heureux que Jean-Baptiste Ascione, 21 ans, et Jéremy Moscovici, 27 ans, aient pu tenir respectivement jusqu’à la troisième et quatrième émission de ce programme diffusé en France par la chaîne M6. Nous savions la France malade de l’ENA, nous découvrons le monde de la haute gastronomie malade de la confrérie des meilleurs ouvriers de France. Lire la suite

The Hotel / Bruxelles / Belgique

IMG_2560_FotorEn plein centre de Bruxelles, The Hotel, propose une formule particulièrement intéressante dans un secteur où il est de plus en plus difficile d’innover. La chambre, à 180 € (*) par nuité, inclut un accès illimité à un lounge, c’est à dire à un espace de restauration légère ouvert toute la journée. En matinée un petit déjeuner complet en buffet, le reste de la journée des verrines sucrées et salées, surtout un open-bar plutôt complet, lui aussi en libre accès.

Lire la suite

Hôtel La Réserve ***** (Avenue Gabriel) Paris 8

hotel-reserve-avenue-gabriel-paris-8-facade-2La Réserve, situé au 42 de l’avenue Gabriel à Paris et propriété de Michel Reybier, a officiellement ouvert ses portes en janvier dernier. Logé dans un hôtel particulier édifié en 1854, cet hôtel cinq étoiles comprend un spa, un couloir de nage d’une longueur de 16 mètre, un bar et un restaurant gastronomique dont le chef n’est autre que le talentueux Jérome Banctel, longtemps bras droit d’Alain Senderens dans son restaurant éponyme de la place de la Madeleine.  Lire la suite

Wine & More au Café M (Hyatt Paris Madeleine / Patrick Charvet) Paris 8

IMG_0826_FotorEn septembre 2014, le Café M du Hyatt Paris Madeleine fait peau neuve et change de formule. Place donc à Wine & More, sorte d’after-work, proposé tous les jours de la semaine à partir de 17h30. La formule est simple : un bar à vin et des assiettes à partager, parmi lesquelles des poulpes rôtis au sésame et au tandoori ou quelques tranches de Culatello au poivre vert de San Giorgio. Lire la suite

Hôtel 1K (Julien Burbaud Topchef) Paris 3

IMG_0632_FotorEn lieu et place du Murano sur le boulevard du Temple, le 1K (quatre étoiles, 52 chambres) ouvre ses portes au public à la fin du mois de septembre. La décoration, signée Raymond Morel, designer entre autres du Kube à Paris ainsi que de la brasserie Balthazar à Lyon, se veut inspirée par l’imagerie des civilisations péruviennes ancestrales. Lire la suite

Quelques photos (et quelques informations officieuses) sur le Peninsula parisien

IMG_0563_FotorCa y est. Après de nombreux retards, le Peninsula, premier projet en Europe continentale du groupe hôtelier basé à Hong-Kong, a enfin ouvert ses portes à Paris au tout début du mois d’août 2014. Situé avenue Kléber, il comprend pas moins de 200 chambres et suites, quatre restaurants, un spa, une piscine et ainsi que de nombreuses limousines mises à la disposition des clients.

Retour aux sources pour l’imposante bâtisse qui abrite ce nouveau palace, ouvert au public en 1907 sous la bannière de l’Hôtel Majestic, avant de devenir le premier siège de l’Unesco juste après la seconde guerre mondiale, puis celui du Centre International de Conférences. Lire la suite