Catégorie: Gastronomique.
Avis: Bien.
Prix: Hors de prix.
Créé en 1983, le Jules Verne, restaurant gastronomique du second étage de la Tour Eiffel, a été repris par Alain Ducasse en partenariat avec le groupe Sodhexo en 2007 dans le cadre d’un appel d’offre de la mairie de Paris pour cette concession et réouvert en décembre 2008.
Catégorie: World.
Avis: Bien.
Prix: Assez Elevé.
La Trattoria au Sporting de Monte-Carlo, c’est l’adresse chic pour manger une cuisine italienne dans un environnement contemporain plutôt réussi quoique très passe-partout et vu mille fois ailleurs. L’intérêt du lieu, c’est la table à ciel ouvert lorsque le temps le permet et la vue magnifique et panoramique sur la mer Méditerranée (voir vidéo à la fin de ce post).
“L’art culinaire est une activité qui requiert à la fois de l’imagination, de la créativité, de la poésie souvent, ce don particulier d’imaginer des mariages de goûts et de saveurs, mais aussi une technique imparable, une connaissance intime des produits et une dextérité très approfondie.”
Alain Ducasse, Dictionnaire amoureux de la cuisine.
Catégorie: Gastronomique.
Avis: Très bien.
Prix: Elevé.
Le Louis XV fête ses 25 ans, ou plutôt ses 25 ans sous la direction d’Alain Ducasse et le fait savoir dans tous les restaurants gastronomiques du groupe via une opération marketing rondement menée et labellisée “25 ans”.
Are you « esprit tarte »?
Catégorie: Gastronomique / Brasserie.
Avis: Bien.
Prix: Hors de Prix.
Du milieu du mois de mai à la fin septembre (environ et selon le temps), le palace parisien Plaza Athénée propose chaque année dans sa magnifique cour intérieure (voir la vidéo à la fin de ce post) une offre gastronomique que l’on pourrait qualifier d’intermédiaire, pilotée par les équipes d’Alain Ducasse, sous la direction d’Alain Marleix.
Catégorie: Gastronomique.
Avis: Exceptionnel.
Prix: Elevé.
Alain Ducasse, on aime ou on n’aime pas, en tout cas il n’est pas un chef au sens habituel du terme, puisque, et il l’accorde volontiers, on ne le voit guère plus en cuisine. Alors comment le définir ?
Catégorie: Brasserie.
Avis: Pas Mal.
Prix: Raisonnable.
Le restaurant Benoit n’est pas une institution parisienne à proprement parler, mais le lieu est connu. Il a été créé en 1912 et l’on y retrouve tout ce qui fait le charme (les mauvaises langues diront les clichés) d’un certain Paris: grands miroirs, banquettes, vitres gravées, vieux zinc…. Lire la suite
