Catégorie: Gastronomique.
Avis: Décevant.
Prix: Elevé.
Il est rare de sortir d’un restaurant gastronomique deux étoiles en étant franchement déçu par son repas. C’est pourtant notre sentiment après un dîner à l’Hostellerie Jérôme, établissement niché dans le village médiéval de La Turbie (Alpes-Maritimes), à une encablure de la Principauté de Monaco.
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Catégorie: Bistrot.
Avis: Bien.
Prix: Pas Cher.
Le Makassar, comme Ma Yucca, Saison, Yuzu Bar et quelques autres, fait partie de cette japan connection particulièrement active dans la ville de Nice. La chef se nomme Itski Suzuki, elle est plus précisément d’origine américano-japonaise, vit dans notre pays depuis huit ans et travaille dans ce petit restaurant du vieux Nice depuis mai 2011.
Catégorie: Gastronomique.
Avis: Très Bien.
Prix: Raisonnable (Menu déjeuner) / Elevé (Carte).
Voici une des surprises de la fournée du Guide Michelin 2013 : le très chic Relais des Rois, restaurant gastronomique du palace La Réserve, à Beaulieu-sur-Mer (06), perd une de ses deux étoiles. En même temps, on s’en doutait un peu. Depuis quelques années, les chefs se succèdent avec un talent inégal en cuisine. Lire la suite
« C’est Jacques Maximin qui a vraiment mis au point la haute cuisine de la Méditerranée. » (Alain Ducasse,Trois Etoiles n°34, p.98).
Catégorie: Bistrot/Gastronomique.
Avis: Bien.
Prix: Elevé.
Le parcours professionnel de Jacques Maximin se confond avec tout un pan de l’histoire de la gastronomie en France : les débuts chez Prunier et au Pré Catelan à Paris, la rencontre fondatrice avec Roger Vergé au Moulin de Mougins (où le chef côtoie Daniel Boulud, Alain Ducasse et Jacques Chibois, entre-autres). De 1978 à 1989, c’est la mise en place d’une nouvelle gastronomie méditerranéenne au Chantecler, le restaurant de l’hôtel Négresco à Nice. Suivront Le Théâtre et Le Diamant Rose, toujours à Nice, puis enfin le Bistrot de La Marine, une étoile, à Cagnes-sur-Mer (06).
Catégorie: Gastronomique.
Avis: Très Bien.
Prix: Elevé.
Le Montecristo dans le Var présente les caractéristiques classiques d’un grand restaurant gastronomique.
Catégorie: Brunch.
Avis: Bien.
Prix: Raisonnable.
L’hôtel Royal Riviera (cinq étoiles) est connu dans la région de Nice pour son brunch, proposé chaque dimanche, sauf pendant les mois de juillet et août. L’occasion de retrouver le restaurant La Pergola que nous avions chroniqué une première fois cet été. Le cadre n’a pas changé, l’été s’en est allé, et le restaurant a repris sa fonction dominicale habituelle.
