975 (Taiki Tamoa / Matthieu Orazi) Paris

IMG_4748_FotorCatégorie : Gastronomique / Créatif.
Avis : Bien.
Prix : Raisonnable.
Statut : Déjeuner Anonyme.

La façade du 975, grandes baies vitrées aux huisserie vert anis et enseigne en bois brut, signée par le cabinet d’architectes LeMoal & LeMoal, n’est pas précisément discrète. L’intérieur se fait curieusement plus convenu, avec ses chaises d’écoliers vintage, son béton ciré au sol, sa petite cuisine ouverte sur un comptoir et ses murs en pierre blanche. Quant à la cuisine de Taiki Tamaro, elle semble se chercher, ou se trouver d’ailleurs, entre gastronomie traditionnelle et inspirations plus voyageuses.

IMG_4744_FotorPas facile en effet de placer une bonne fois pour toute le curseur entre une tourte de canard à la myrte des plus classiques et un tataki de thon rouge au curry ou une longe de cochon relevée avec un exotisme certain par un jus tandorii. Mais au fond pourquoi vouloir toujours tout mettre dans une case ? La justesse est là, rustique, sans fioritures, pourtant toujours gourmande. Voilà l’essentiel.IMG_4746_Fotor

Belle sélection de vins, tendance naturelle, par le sommelier Matthieu Orazi, associé du chef.

Plat du jour (uniquement au déjeuner, du lundi au vendredi) : 13 €. Formule déjeuner : 16 €. Menu découverte (cinq assiettes en portion dégustation) : 38 €. Entrées : 9-14 €. Plats : 19-24 €. Fromage : 9 €. Desserts : 9-10 €. Vin au verre.IMG_4745_Fotor

En résumé :

On aime : Le cadre. Le bon rapport qualité-prix. Les produits de qualité. La façade, beaucoup…
On aime moins : La part de tourte un peu chiche…
Le conseil :

975
25, rue Guy Môquet
75 017 Paris
Ouvert du lundi au vendredi, déjeuner et dîner, le samedi uniquement au dîner
Téléphone : + 33 9 53 75 67 71
www.le-975.com
M° Brochant ou Guy Môquet

 

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