Restaurant Du côté de chez Jean à Ferrières Seine-et-Marne 77 – Archive

Attention: le restaurant vient d’être vendu (Mise à Jour du 20 février 2012): il n’a pas fermé, mais est devenu sur les deux niveaux une brasserie. A suivre. Dans tous les cas, on pourra retrouver un cuisine de même type pas très loin, à Lognes, au Briefing, que j’ai chroniqué aussi.

Catégorie: Brasserie.
Avis: Pas Mal/Bien.
Prix: Raisonnable. 

Voici une bonne adresse de brasserie dans le 77 (Seine-et-Marne). Pour donner à nos amis parisiens une idée de la localisation géographique du site, vous pourrez aller dans cette partie de l’Ile-de-France si vous rejoignez Metz ou Nancy par l’autoroute A4 et si vous allez ou revenez d’Eurodisney, ou du centre commercial Marne-La-Vallée Village. Nous sommes en effet idéalement placés ici à la sortie « Bussy-Saint-Georges » de l’autoroute A4.Ne vous laissez pas détourner de l’adresse par l’environnement immédiat (le parking est commun avec le supermarché Casino et la galerie marchande) ou l’aspect extérieur (l’entrée a un côté « préfabriqué » un peu vilain): un vrai Chef a élu domicile ici, et la cuisine est de qualité.

Du Côté de chez Jean, c’est en fait deux restaurants en un, une brasserie « classique » et sans surprise au rez-de-chaussée avec une terrasse agréable l’été et une cuisine plus élaborée à l’étage avec un cadre plus recherché aussi. C’est à l’étage que nous avons déjeuné à plusieurs reprises.

La carte est très longue et ça peut faire peur! En fait, il faudra je pense plutôt se concentrer sur les suggestions du jour à la carte, sur le menu « Affaire » à 45 € (entrée, plat, fromage ou dessert) ou le menu « Découverte » à 33 € euros.

 

Dans les suggestions, nous avons testé en entrée le « Minute de thon rouge, légumes à la Grec » et la « Verdurette foie gras et nougat de volaille » (chaque plat à 21 €): voilà deux assiettes simples, fraiches, joliments présentées, fraiches, bien assaisonnées. Thon un peu trop cuit (il aurait mérité d’être vraiment rosé). Le foie gras traité en nougat est une vraie réussite dans son genre.

En plat le pavé de Cabillaud, tomates, oignons et chorizo à 30 €: belle cuisson pour un poisson présenté dans son méli-mélo de tomates et oignons (nous avons fait l’impasse sur le chorizo, très salé et toujours compliqué en accompagnement).

 

Dans les entrées à la carte, on distinguera aussi un large choix de coquillages et crustacés pour les amateurs, avec par exemple les 12 papillons Gillardeau n°5 à 19,50 €, les six fines de Claire n°3 à 11,50 € ou l’assiette complète de fruits de mer pour une personne à 22 €.

Beau plateau de fromage, il y a juste ce qu’il faut!

On pourra faire l’impasse sur les desserts, hyper classiques, sans surprise, lourds et  très sucrés (île flottante, crème brulée, tiramisù) à l’exception peut-être de la tarte aux pommes maison.

Attention, à la carte, l’addition monte rapidement.

Un mention spéciale pour le service vraiment très pro.

L’endroit est connu et reconnu dans la région, il est donc vivement recommandé de réserver.

En Conclusion:

Le(s) plus: Cuisine fraîche, service pro.
Le(s) Moins: Les desserts sans intérêt; le prix à la carte, plats qui pourraient gagner un peu de légèreté.

Au total: une belle adresse de cette partie du 77.

 

Du Côté de chez Jean
Avenue James de Rotschild
77 164 Ferrrières-en-Brie
01 64 76 03 37

Voir aussi les restaurants suivants dans le 77:

– Restaurant de la Ferme du Buisson, Le Relais du Buisson à Noisiel.
– L’Auberge de la Brie, une étoile à côté de Meaux.
– Le Briefing, brasserie d’un chef anciennement étoilé à Lognes.

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