Pronostiques autour du Guide Michelin France 2018…

Comme chaque année, les rumeurs commencent à courir dans le petit mode de la haute gastronomie hexagonale autour de l’attribution de nouvelles étoiles par le Guide Michelin dans son édition 2018. Voici nos derniers pronostiques. Lire la suite

Les Jardins de l’Espadon * (Nicolas Sale – Hôtel Ritz) Paris – France

IMG_9357_FotorCatégorie : Gastronomique.
Avis : Bien.
Prix : Très Elevé.
Statut : Déjeuner Anonyme.

Dans l’édition 2017 du Guide Michelin, l’hôtel Ritz réalise un doublé gagnant… On pourrait même dire un triplé, mais sur deux tables. D’un côté, j’ai nommé les Jardins de l’Espadon décrochent une étoile et de l’autre, la Table de l’Espadon qui en décroche deux. Ca a l’air simple comme ça, mais en réalité il nous faut faire une petite pause en forme d’explication de texte : pour résumer, le premier restaurant n’est ouvert qu’au déjeuner, le second qu’au dîner, étant entendu qu’ils partagent une unique salle. Autrement dit n’espérez pas, comme ce fût récemment mon cas, réserver un déjeuner à la Table. Capisce ? Lire la suite

Luz Verde (Alexis Delassaux – Top Chef 2017) Paris 9

IMG_9634_FotorCatégorie : World.
Avis : Très Bien.
Prix : Pas Cher.
Statut : Déjeuner Anonyme.

Si un système de médaille existait dans le monde de la restauration parisienne, Luz Verde, l’adresse d’Alexis Delassaux, connu du grand public pour sa participation en 2017 à l’émission Top Chef, en récolterait (au moins) trois. Lire la suite

Chez Max / Bruxelles Belgique

SQYH4WXO_FotorCatégorie : Bistrot.
Avis : Bien.
Prix : Raisonnable.
Statut : Dîner Anonyme.

Aujourd’hui, je vais plus spécifiquement m’adresser aux Bruxellois (d’origine ou d’adoption) qui apprécient la cuisine de bistrot à la parisienne bien de chez nous… Vous savez genre dans le cochon tout est bon… Enfin, vous voyez quoi… Bref, pour tous ceux-là, et je sais qu’ils sont nombreux, j’ai trouvé la bonne adresse, celle qui régale, version nature et sans prise de tête. Cette adresse, c’est Chez Max, à Ixelles, du côté de la place Flagey. Lire la suite

Un brunch à l’hôtel Steigenberger (Bruxelles – Belgique)

105_SHR_Brussels_ext_0334c73954003005763ec67_FotorCatégorie : Brunch.
Avis : Bien.
Prix : Elevé.
Statut : Déjeuner Anonyme.

L’hôtel bruxellois Steigenberger Wiltcher’s (cinq étoiles) propose de nouveau chaque dimanche un brunch, à prix palace (75 €) pour une qualité qui ne l’est pas moins, que ce soit au niveau du service, extrêmement prévenant, que des buffets. Lire la suite

Trama ** (Puymirol) France

IMG_9822_FotorCatégorie : Gastronomique.
Avis : Très Bien.
Prix : Raisonnable.
Statut : Dîner Anonyme.

Un dîner chez Michel Trama ** à Puymirol ? On avait voulu me prévenu :  » Avec lui, ou c’est tout bon, ou non !  » Aussi, on m’avait indiqué que le chef avait beaucoup d’humour… Lire la suite