Plume (Youssef Gastli) Paris 7

IMG_8230_FotorCatégorie : Créatif.
Avis : Bien.
Prix : Raisonnable.
Statut : Dîner Anonyme.

Plume coche toutes les cases des adresses qu’on apprécie ces temps-ci à Paris. Un chef au parcours réfléchi (Senderens, Guy Martin…), un cadre d’inspiration néo-scandinave, une formule déjeuner ultra compétitive, des produits sourcés (voir le site du restaurant), enfin (surtout) des assiettes inspirées, bien troussées et surtout généreuses, on pense par exemple à un filet de julienne (rosé comme il faut) accompagné accompagné de blettes de couleurs et d’un jus de crustacés. Lire la suite

Amen (Pascal Devalkeneer) Bruxelles – Belgique

IMG_8177_FotorCatégorie : Gastronomique.
Avis : Pas Mal.
Prix : Très Elevé.
Statut : Déjeuner Anonyme.

Amen… Drôle de nom pour un restaurant… Je me demande qui a bien pu avoir cette idée ?… Pascal Devalkeneer ?… Il est l’initiateur de cette nouvelle adresse, et pour ceux qui ne le connaissent pas, rappellons juste qu’il est à la tête des cuisines du Chalet de la forêt, deux étoiles bien connu niché en plein coeur du très bucolique Bois de la Cambre. Lire la suite

La Marine ** (Alexandre Couillon ) Île de Noirmoutier 85

IMG_0095Catégorie : Gastronomique / Branché.
Avis : Très Bien.
Prix : Raisonnable.
Statut : Déjeuner Anonyme.

Noirmoutier, c’est loin… Une heure et demi en voiture depuis Nantes, un peu plus de quatre heures depuis Bordeaux, cinq heures depuis Paris. C’est pourtant sur cette île, face au port de l’Herbaudière… Non, face à l’océan… Que se trouve le restaurant La Marine d’Alexandre Couillon, deux étoiles au Michelin en 2013 et cuisinier de l’année 2017 pour le Gault&Millau. Lire la suite

Premiers pronostiques autour du Guide Michelin France 2017 (MAJ : 15/10/2016)

michelin-perso-guide-france-2013-150x150_FotorComme chaque année, les rumeurs commencent à courir dans le petit mode de la haute gastronomie hexagonale autour de l’attribution de nouvelles étoiles par le Guide Michelin dans sa prochaine édition. Alors que tout ce joue précisément ces temps-ci en coulisse, voici nos premiers pronostiques. Lire la suite

Tomy & Co (Tomy Gousset) Paris 7

IMG_8083_FotorCatégorie : Gastronomique.
Avis : Très Bien.
Prix : Raisonnable (déjeuner).
Statut : Déjeuner Anonyme.

Un déjeuner chez Tomy and Co, la nouvelle adresse de Tomy Gousset dans le 7e arrondissement à Paris, ça ressemble à quoi ? Lire la suite

La Vigie (Paolo Sari) Monte-Carlo Beach / Roquebrune Cap-Martin 06

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Attention, le buffet est désormais localisé au Monte-Carlo Beach Resort.

Catégorie : Gastronomique.
Avis : Très Bien.
Prix : Raisonnable.
Statut : Déjeuner Anonyme.

La Vigie, bénéficiant à la pointe de Roquebrune-Cap-Martin d’une vue panoramique sur la principauté de Monaco, est un véritable petit bijou, un de ces lieux glamour où le temps semble s’être figé dans des années cinquante en forme d’âge d’or de la Riviera. Lire la suite