Coutanceau** (Christopher Coutanceau / Nicolas Brossard) La Rochelle

IMG_coutanceau_FotorCatégorie : Gastronomique.
Avis : Exceptionnel.
Prix :  Assez Elevé.
Statut : Invitation.

Ce qu’il y a de bien avec le restaurant Coutanceau ** à La Rochelle, c’est que lorsqu’il décrochera sa troisième étoile, on pourrait dire que oui, on le savait, il n’y avait pas de doute, ce restaurant devait la décrocher. Bien-sûr, ça ne sera peut-être pas en 2018 mais 2019 ou 2020 (plusieurs quadra sont sur les starting-blocks pour ce précieux sésame et les lois du fameux guide rouge sont impénétrables !), mais il est certain visit poster’s website qu’aujourd’hui, comme me l’indiquait Chrisopher Coutanceau récemment : “Tout y est.” Lire la suite →

Trama ** (Puymirol) France

IMG_9822_FotorCatégorie : Gastronomique.
Avis : Très Bien.
Prix : Raisonnable.
Statut : Dîner Anonyme.

Un dîner chez Michel Trama ** à Puymirol ? On avait voulu me prévenu : ” Avec lui, ou c’est tout bon, ou non ! ” Aussi, on m’avait indiqué que le chef avait beaucoup d’humour… Lire la suite →

L’Etoile du Nord (Thierry Marx & Thierry Martin) Paris 9

IMG_9754_FotorCatégorie : Brasserie.
Avis : Bien.
Prix : Raisonnable.
Statut : Déjeuner Anonyme.

Depuis quelques mois, il est devenu difficile d’affirmer que l’on mange mal à la Gare du Nord. En effet, le chef Thierry Marx, deux étoiles au Sur-Mesure (Hôtel Mandarin Oriental, Paris 1), supervise les cuisines et la carte de l’Etoile du Nord, une grande brasserie qui jouxte les quais de départ des grandes lignes et dont on ne peut pas manquer l’architecture en forme de boîte dans la boîte, de béton et d’acier (conçue par l’architecte Patrick Bouchain, aussi en charge de la nouvelle Maison Troisgros). Lire la suite →

Emilie’s Cookies & Coffe-Shop / Vieux Nice

IMG_9887_FotorCatégorie : Snack.
Avis : Pas mal.
Prix : Raisonnable.
Statut : Visite Anonyme.

Tiens, une nouvelle adresse dans le vieux Nice ! Un coffe-shop pour être plus précis. À la mode américaine pour se faire encore plus précis, avec outre un large choix de latte, cappucino et autres joyeusetés cafféinées, des cookies, cakes et brownies rigolos (aux Smarties ou au Nutella…) et hyper caloriques, sans oublier des bagels, des sandwichs et des salades…. Lire la suite →

Rencontre avec Christopher Coutanceau et Nicolas Brossard, du restaurant Coutanceau **

IMG_coutanceau_FotorLa salle, complètement refaite en janvier 2017, place désormais le restaurant Coutanceau, deux étoiles au guide Michelin, au niveau des plus grandes maisons hexagonales. L’occasion pour moi de rencontrer le chef Christopher Coutanceau et son associé Nicolas Brossard, sommelier et chef de salle pour évoquer le nouveau décor, les vins de France et d’ailleurs, les produits de la mer, enfin bien-sûr une possible troisième étoile… Lire la suite →

Mirazur ** (Mauro Colagreco ) Menton France

IMG_2583Catégorie :  Gastronomique.
Avis : Très Bien.
Prix : Raisonnable.
Statut : Déjeuner Anonyme.

Le restaurant Mirazur, situé à Menton en bordure de la frontière italienne et deux étoiles depuis 2012, émarge depuis 2017 à la quatrième place du World50best, le classement des 50 meilleurs restaurants du monde initié par le magazine britannique Restaurant et la marque San Pellegrino. Fait remarquable, cette quatrième place fait du restaurant de Mauro Colagreco le premier restaurant français de ce classement. Il faut dire que la presse anglo-saxonne en a fait un de ses chouchou dans les Alpes Maritimes, un critique du New-York Times n’hésitant pas à décréter en 2011 que Mirazur est “one of the ten restaurants worth a plane ride” *. Lire la suite →